冷凍小黃魚的做法 冷凍小黃魚怎麼做
經驗1.03W
1、魚對半切開,撒上黑胡椒,食鹽和細砂糖,用手抹勻,醃製6小時。熱鍋起油,油熱後放入醃製好的魚,魚皮朝下,小火煎至3分鐘。魚皮焦黃時,將魚翻面,小火煎至2分鐘,再擠些檸檬汁即可。
2、小黃魚是石首魚科、黃魚屬魚類。體延長,側扁,體側腹部有多列發光顆粒。頭鈍尖形,口裂大,端位,傾斜,吻不突出,上頜長等於下頜,上頜骨後緣達眼眶後緣;吻緣孔5個,內、外側緣孔沿吻緣葉側裂,吻緣葉完整不被分割。
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