香煎冰凍小黃魚的做法 怎樣做香煎冰凍小黃魚
經驗3.05W
1、冷凍小黃魚用水流清洗,去盡腮和魚腸(不然會出現腥味兒哦)。
2、將冼淨的冷凍小黃魚用米酒,鹽,雞精抹勻,醃上一至兩個小時。
3、將醃好的小黃魚雙面勻拍上小麥麪粉(要用力卡緊些,不然炸時候掉)。
4、鍋內下油,等七成熱時,將火調小,放進小黃魚,炸至顏色淡黃,撈出。
5、等鍋內水溫再高些時,將小黃魚再次放進(火可稍微大些),再炸,等顏色金黃色時便可出鍋,擺盤。
6、香辣可勻稱地撒在魚上,也可放到小碟裏與魚一塊上菜。
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