核桃能不能生吃 生核桃可以直接吃嗎
1、生核桃可以直接吃的,通常情況下,核桃生吃及煮粥、炒熟吃都可以。核桃生吃和熟吃,成分可發生一些變化,產生的作用具有一定差異,生核桃直接吃有助於補腦,烹飪熟後吃有助於補肝腎,建議可根據自身需求選擇食用方式。
2、研究顯示,核桃中含有大量的磷脂以及多種微量元素,磷脂對於腦神經可起到一定的保養作用,而各種微量元素爲大腦組織細胞結構的重要來源。另外核桃所含脂肪量較多,且多爲不飽和脂肪酸,有延緩腦部衰老的作用,生核桃直接吃可較好地保留這些營養成分。因此生吃核桃具有一定的補腦作用,對於經常用腦的人羣,如青少年、學生、腦力工作者等可適當食用。
3、需注意核桃不可一次食用過多,建議一天不要食用超過5個,食用過多可能影響胃腸消化吸收功能,甚至導致腹脹、噁心、消化不良等症狀。對於核桃過敏的人羣需避免食用,過敏體質的人羣可先進行過敏原測試,以免食用後引發過敏反應,出現不適症狀。
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