五花肉零食怎麼做 五花肉零食教程
1、不帶皮的五花肉切成條,撒少許鹽醃漬一個小時左右,時間太短會沒有味道。
2、鍋裏先倒一些植物油,小火加熱至油五成熱,分次放進五花肉,此時注意別燙着,剛放進去的肉多少帶有水分,油水接觸,容易油花四濺。
3、隨着油溫升高,肉裏的油被慢慢的榨出來,鍋裏的油越來越多,炸肉全程一定用中小火,肉的顏色逐漸變深。
4、一直炸到肉變成了金黃色,撈出一塊嚐嚐,口感酥脆就可以了,炸好的肉撈出來控油。
5、炸肉的過程油也被榨出來,把鍋裏的油過濾到碗裏,放涼之後放入冰箱保存,這就是豬油了。
6、直接空口吃香噴噴的,因爲先用鹽醃漬過,所以不會太膩。肉脂渣燉白菜豆腐,外加一把粉條子,好吃的不要不要的,光吃菜就一碗一碗的扒。
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