鐵鍋要怎麼養 如何養鐵鍋

1、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除。

2、用流動熱水洗淨鍋身，擦乾水（特別是鍋底），將鍋置於竈上，中小火烘乾。

3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地佈滿整個鍋面。

4、隨着不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，肥肉也會變黑變小。

5、整鍋移離竈火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，開鍋完成。