北方炸魚的做法和配方 製作炸魚塊的方法

1、用料：鯉魚2條；鹽適量；十三香適量；麪粉適量；花椒適量；蔥適量；姜適量；花生油適量；料酒適量；生抽適量。

2、魚宰洗乾淨。

3、剁成小塊，放鹽、花椒、蔥、姜、料酒、生抽等拌勻醃製。

4、揀出蔥、姜、花椒，倒入麪粉拌勻，儘量讓魚塊都沾上面粉。

5、油鍋燒熱，倒入花生油，七八成熱轉中火，放入魚塊翻面炸，炸至金黃色撈出。

6、外焦裏嫩的魚塊炸好了。