好吃的冰淇淋 關於好吃的冰淇淋做法
2、糖的量根據自己喜歡的口味來調整,喜歡吃甜一點的可以多放一點糖,不喜歡吃甜一點的,就可以少放一點糖;如果沒有牛奶也可以加涼白開都可以,當然不加也是沒有問題的。
3、取兩個碗,把蛋清和蛋白分開,蛋清用不到,大家可以留着炒菜吃,或者燒湯都不錯。
4、把牛奶和一半白糖倒入裝有蛋黃的碗中,攪拌均勻,直到糖融化即可,放置一邊備用。
5、剩下來的一半糖倒入淡奶油用,用打蛋器把淡奶油打發。注意打淡奶油的盆要無水無油,淡奶油最好在打之前再從冰箱裏拿出來,這樣比較容易打發,夏天建議隔着冰水打。
6、把剛纔事先準備好的蛋黃液分三次加入到打發好的淡奶油中拌勻,注意每加入一次,要把之前加的蛋黃液拌勻。
7、最後全部拌好後,把奶糊倒入容器中,蓋上蓋子放入冰箱冷凍一晚上就可以拿出來吃了。
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