簡易版蒜香可樂雞翅的製作方法 怎麼做蒜香可樂雞翅
1、主料:雞翅中15個、可樂1罐、大蒜6瓣、姜6片、香蔥1根、大蔥1根。
2、輔料:料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖半勺、鹽一勺。
3、雞翅中從冰箱拿出來解凍,盆裏放清水洗乾淨。去超市買鮮翅中更好。
4、坐一盆開水,把薑片(3片)跟雞翅放進去煮3分鐘,去腥味。煮完小心燙手,拿出來再用清水清洗掉血沫。
5、取薑片2片切絲,倒入料酒醃製雞翅10分鐘。
6、醃製雞翅的時間裏,把大蒜切小丁,大蔥切段。
7、小蔥切小丁,蔥白跟蒜末裝進小碗裏,蔥綠另放旁邊待用。
8、不粘鍋熱油,放大蔥段跟薑片爆香。
9、雞翅中放進不粘鍋中小火煎炸。
10、煎一面金黃以後,翻面另一面也煎至金黃。
11、煎好兩面金黃的雞翅,倒入一勺老抽調色,再倒入三勺生抽提鮮。
12、倒入四分之三罐可樂,大火煮開,放鹽一勺,放白糖半勺。
13、湯汁漸漸濃縮時,倒入小碗裏的大蒜末,蔥白,調小火蓋上鍋蓋悶2分鐘。出鍋裝盤撒蔥綠即可。
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