怎麼用滷蛋做菜 這樣做最好吃

1、鵪鶉蛋洗淨冷水入鍋煮熟。

2、把煮好的鵪鶉蛋撈出迅速過涼，剝掉蛋殼。

3、剝好殼的鵪鶉蛋放進煮鍋裏，倒入啤酒。

4、加香葉，桂皮，八角，鹽，醬油和白糖，大火燒開後轉中小火；小火煮半小時左右關火，放湯汁裏浸泡4小時以上，然後撈出平攤晾乾即可。