一歲半寶寶牛肉羹怎麼做 寶寶輔食西湖牛肉羹做法介紹
1、主料:牛肉120克、嫩(南)豆腐100克、香菇50克、蛋清1個、生粉10克。
2、輔料:姜1片、檸檬半隻、大蔥葉一小節、香菜少許。
3、牛肉切小丁。加2大勺生粉,再少加一點水拌勻,爲了讓牛肉更嫩。
4、檸檬半隻擠汁加入,拌勻後醃製10分鐘,去腥。
5、香菇切丁,嫩(南)豆腐切丁。
6、薑切片,蔥香菜切末。
7、雞蛋分離蛋清蛋黃,只取蛋清,蛋清打散。
8、玉米澱粉1大匙和清水2大匙攪勻。
9、香菇、豆腐、薑片,大蔥放入鍋中,倒入清水煮開。
10、煮開後,放入牛肉。
11、再次煮開,將調好的水澱粉再攪拌攪拌,準備勾芡。慢慢倒入,先倒一半水澱粉,煮10秒看下是不是你想要的濃稠,然後再決定加不加剩餘的水澱粉。
12、如果還不夠稠,再調一點水澱粉加入。
13、小火,慢慢轉圈淋入蛋清,不需要攪拌。可加少許鹽略微攪勻關火。
14、熄火後加入香菜末即可。
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