生鮮牛肉怎麼處理 有什麼步驟
經驗1.03W
1、牛肋條肉清洗乾淨。
2、與涼水同入鍋,大火煮開,煮出其中的血水,將肋條撈出。
3、紅豆腐乳湯、大蒜、八角、香葉、桂皮、白蔻準備好;大蔥切段、鮮姜切塊。
4、炒鍋中倒入植物油,將香料倒入鍋中煸炒出香味。
5、將牛肋條倒入鍋中,繼續翻炒。
6、倒入豆腐乳湯,翻炒牛肋條均勻上色。
7、倒入適量紅燒醬油後,繼續翻炒上色。
8、倒入750毫升的黑啤酒,再加入適量的熱水。
9、蓋蓋子,小火燜燉。
10、待肉熟到自己喜歡的口感時,加入少許鹽,收汁,出鍋。
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