適合孕婦吃的燕窩做法 孕婦吃的燕窩應該怎麼做
1、食材:燕窩1盞、冰糖5g、椰汁15g。
2、取出一盞燕窩,放進一個乾淨的碗裏,這個碗一定要沒有油沒有水的碗,保持燕窩的乾爽性。
3、加入不會破壞燕窩營養成分的礦泉水或者純淨水,最好是20度左右的溫水,絕對不可以用自來水,因爲自來水沒那麼純淨乾淨。要放入大量的水最好能超過燕窩,達到碗頂。將燕窩泡至1個小時左右,燕窩發大。
4、順着燕窩自身紋理線條把燕窩撕成小細條,切記一定要以小爲主。在將撕成小細條的燕窩用純淨水或者礦泉水進行沖洗,洗掉其表面殘留的亞硝酸鹽成分,洗掉中間摻雜的小絨絨。
5、繼續泡製。畢竟燕窩是燕子的口水,而且燕窩分刷膠和不刷膠的兩種,不刷膠的燕窩適合泡1.5-2小時,刷膠的燕窩建議泡5-6小時,因爲如果不刷膠,泡的時間過長會影響口感。
6、用陶瓷類型的燉鍋,進行燉制。一定不要用鐵容器。
7、在燉鍋中放入泡過燕窩的足夠的水。這個步驟很重要,防止水分流失嚴重還可以蓋上蓋子,不讓水蒸氣蒸發。
8、將準備好的椰汁放入燕窩裏一起燉,如果想要更甜一點,可以加入冰糖,製成甜甜的口味。
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