羊奶果乾怎麼醃製 醃羊奶果怎麼做
經驗1.63W
1、原料配方:羊奶果100千克白糖35千克。
2、羊奶果放入缸內用水漂洗乾淨,然後傾入沸水中煮4~5分鐘。取出再用清水漂洗乾淨。
3、移到陶製的容器中,進行糖漬,每100千克果約加糖50千克。糖漬時間約半天到一天。
4、糖漬後,將羊奶果連同糖滷一同倒入銅鍋內,每100千克加白糖30~35千克、煮沸,再回到陶製容器,令其慢慢地吸收糖液。
5、經1~2天,再行第二次加熱,並酌量再加糖12~18千克,煮沸後靜置1~2天,再煮一次。
6、經過三次熱煮,羊奶果果肉呈透時即可放入乾淨的容器中保存,要儘快食用,放在陰涼處保存。
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