做冰糖草莓需要哪些食材 冰糖草莓的做法
經驗1.98W
1、草莓買回來清洗乾淨(不要摘掉葉子),用淡鹽水浸泡10分鐘後再衝洗幾遍瀝乾水分。
2、瀝乾水分後用牙籤一個個紮起來。
3、鍋中倒入冰糖和水,中火燒開後轉小火熬煮。
4、熬煮期間最好不要攪動,以防起砂,直到糖色有點偏黃。
5、用筷子挑起來放入冷開水中會立馬變硬,吃起來是脆的就可以了。
6、這時保持小火,將草莓在糖漿裏滾一圈。
7、再放進冷開水中迅速冷卻,這樣糖水就會快速凝固,不會滴落下來,處理好的草莓插進泡沫中便可以了,隨吃隨取。
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