丸子髮菜湯怎麼做 丸子髮菜湯的烹飪方法
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1、材料:水發發菜50克,嫩豆腐250克,香菇末、蘑菇末、烤敖末、筍末各15克。調料:料酒、白糖、精鹽、薑末、味精、澱粉、素湯、素油。
2、豆腐去邊皮,香菇、蘑菇、烤麩、筍末,一起放入大碗,加薑末、料酒和精鹽、味精及幹澱粉攪拌成豆腐泥。髮菜洗淨。
3、鍋內下油至六成熱時,將豆腐泥用手結成核桃大小的丸子,入鍋炸至金黃色時用漏勺撈起瀝油。
4、鍋內留油少許,放入髮菜和丸子,加素湯和精鹽即可。
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