青蘿蔔丸子湯怎麼做 青蘿蔔丸子湯的烹飪方法

1、材料：豬肉餡150克，青蘿蔔150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，薑末1茶匙(3克)，薑片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。

2、青蘿蔔削去皮，切成厚0.5釐米的薄片；

3、肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒、加鹽，適量放置，攪拌均勻；

4、湯鍋加水燒開，放入薑片，調爲小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連；

5、丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入青蘿蔔片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。