蘿蔔絲蝦丸湯 蘿蔔絲蝦丸湯好吃的做法

1、白蘿蔔60克、蝦丸8粒、香菜適量、橄欖油少許、鹽少許。

2、蝦洗淨，姜擦成蓉狀後擠出汁，澱粉。

3、剪開蝦的背部去掉沙線，再去掉頭、尾、皮備用。

4、將蝦拍至鬆軟，剁成泥狀或用攪拌機攪成蓉狀。

5、碗里加入薑汁、澱粉、蛋清和少許鹽，攪拌成稠厚蝦蓉。

6、左手抓肉餡，從虎口處擠出，右手拿湯匙刮入鍋中（比桂圓小一點）。蝦丸落冷水，大火煮蝦丸變色，撇去浮沫，撈出。