蘿蔔絲蝦餅的做法 製作蘿蔔絲蝦餅
1、主料:蝦20只、白蘿蔔半隻、胡蘿蔔半隻、雞蛋兩隻、麪粉兩勺。
2、輔料:油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、料酒少許或不用、姜兩片。
3、熟蝦剝殼。我用的是原本就是熟的北極蝦,焯水後剝殼備用。
4、用黑胡椒粉,料酒少許稍醃一下去腥,不喜歡料酒的可以不用,黑胡椒也能去腥。
5、將白蘿蔔和胡蘿蔔擦絲,焯水,擰乾水備用。
6、蔥姜,線椒切末,篩入麪粉,雞蛋我用了兩隻。
7、將上述食材用鹽水緩慢加入,攪拌,注意水不要一下加太多,因爲麪糊不能太稀,攪拌到有黏黏的感覺正好
8、將鍋中放入油,麪糊分成小堆攤開。
9、一面成型後翻另一面,煎至焦黃即可出鍋,香香又營養的蘿蔔絲蝦餅完成了。
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