青蘿蔔鮮蝦餅怎麼做 青蘿蔔鮮蝦餅的做法介紹
1、準備好所有的食材,鮮蝦洗淨瀝乾水分,蔬菜切丁,小蔥切碎。
2、新鮮明蝦去蝦頭、蝦殼、蝦線後,洗淨放2勺料酒去腥。
3、蝦仁用廚房紙擦乾表面水分,先用刀背拍扁一下,再剁成蝦泥,蝦保留一些顆粒,不要剁太碎,這樣口感更好。
4、熱鍋加油,放入洋蔥丁炒至變軟,放入胡蘿蔔丁繼續翻炒至均勻。
5、將炒好的蔬菜和蔥花、蝦泥、麪包糠、馬蘇裏拉芝士放入盆,加1小勺鹽和1小勺白胡椒粉,用勺子拌勻。
6、在手掌上抹一層油,然後將拌好的蝦泥搓成比手掌小一點的餅狀。
7、烤箱上下火200度提前預熱。錫紙或油紙上刷一層薄薄的植物油放入蝦餅,放好的蝦餅表面再刷一層油,烤15-20分鐘表面顏色金黃。
8、烤好的蝦餅裝入盤中,放上胡蘿蔔片、香菜、薄荷或其它綠植做裝飾即可。
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