雞汁鮮肉蘿蔔絲餅 雞汁鮮肉蘿蔔絲餅的簡單做法

1、食材：麪粉500克、乾酵母5克、豬肥瘦肉餡適量、溫開水適量、白蘿蔔一根、雞蛋一個、糉子葉5片、橄欖油適量、鹽適量、雞精適量、雞汁適量、香油數滴、生抽幾滴、花椒麪適量、五香粉適量、蔥適量。

2、豬肉餡用橄欖油、雞蛋、蔥花、生抽、香油、花椒麪、五香粉、鹽、雞精、雞汁攪拌均勻。

3、蘿蔔擦成絲，用手攥成團，去除水分，倒入肉餡中攪拌均勻。

4、乾酵母用適量溫水調開倒入麪粉中，加入適量溫水，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵。

5、待麪糰發成兩倍大就可以了。

6、糉子葉用開水煮開。

7、將麪糰揪成劑子，用擀麪杖擀成圓片，不要擀太薄，包入餡，和包包子一樣，就是翻過了將其壓成圓餅。

8、將糉子葉放到蒸鍋上鋪好，擺上圓餅，再次醒發15分鐘，然後開火蒸15分鐘即可。

9、鍋中少油，小火慢煎，待兩面都煎成金黃色即可。