煮雞湯製作方法 如何做清燉雞湯

1、三黃雞一隻，清洗乾淨。

2、將三黃雞切成大塊，過水2~3次，清洗乾淨血水，小蔥洗淨後打成結，姜切成片。

3、冷水放入雞塊、蔥結、薑片、大料、料酒和少許白胡椒粉，開大火將湯煮沸。然後打去浮沫，小火蓋上鍋蓋燉煮約一小時。

4、至雞肉燉熟後，加入洗好的大棗，加入適量鹽，燉煮約半小時，然後再放入枸杞，再燉10分鐘左右即可。