牛肉丸子餡的製作方法 牛肉丸子餡怎樣製作
1、主料:牛肉餡(適量)調料:洋蔥(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、娃娃菜(適量)、雞蛋(一個)、香菜(適量)、老抽(適量)、醬油(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、黑胡椒粉(適量)、香油(適量)、幹澱粉(適量)、食用油(適量)。
2、牛肉餡倒進大一點的碗裏。加醬油,老抽,雞蛋,鹽,雞精,胡椒粉,香油把肉餡攪拌均勻。把洋蔥,姜和蒜剁碎。放到肉餡裏拌勻。
3、接着加入足夠的幹澱粉使勁攪拌。攪拌均勻之後備用。
4、炒鍋內加適量的食用油,把切碎的娃娃菜倒進去翻炒,加入適量醬油,關火。把菜盛出來備用。鍋內加水燒開,用調羹把肉餡弄成一個個的小丸子,逐一放入水中。
5、等所有的丸子全都浮到水面,把炒過的娃娃菜倒進去,加鹽和雞精,就可以出鍋了。
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