蒸紅棗和不蒸的區別 紅棗的介紹

1、蒸過的紅棗顏色會比較深，口感也會更綿密軟糯、更香甜，且蒸過之後的紅棗會更容易被人體消化吸收。

2、沒有蒸過的紅棗顏色淺一點，偏紅色，在口感上會比較硬，老人、小孩吃了容易消化不良。

3、紅棗（學名：Ziziphus jujuba Mill.）是屬李科棗屬植物，成熟後變爲紅色。常曬乾製成棗幹。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作爲滋補佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說。可供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，爲重要藥品之一。