恭城油茶的做法和配方 恭城油茶怎麼做

1、茶葉10g，米50g，鹽適量，生薑10g，油適量，蒜米7顆，油果適量。

2、綠豆和茶葉用溫水泡開，蒜米去皮，生薑洗淨去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。熱鍋後放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會。

3、加入蔥白，薑片和蒜米翻炒出香味，加入花生和綠豆煮開。

4、鍋中所有的食材轉入破壁機中，每10秒一次，打2次，加入700克水煮開。用5克食用油炒100克的炒米，炒到米粒膨大即可。

5、煮好的油茶可以用濾網過濾掉茶渣，小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調味就可以飲用了。