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南川油茶的做法和配方 南川油茶的做法介紹

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南川油茶的做法和配方 南川油茶的做法介紹

1、製茶羹:本地自產茶葉用油炒黃,加少量水煮15分鐘後,用勺壓成糊狀待用。

2、肥臘肉切丁下鍋煸炒至出油,加入先前製作好的茶羹

3、注水蓋上鍋蓋使茶羹與臘肉油渣同煮至沸騰。

4、加入適量鹽,也可加攪散的雞蛋液。 待鍋內茶湯再次燒開用勺盛出即可食用.

標籤:南川 油茶