木耳排骨紅棗湯的做法
木耳排骨紅棗湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。下面是製作木耳排骨紅棗湯的做法:
材料:
- 排骨500克
- 木耳50克
- 紅棗10個
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量
步驟:
1. 排骨洗淨,放入開水中焯水2-3分鐘,撈出洗淨備用,去除表面的雜質和血水。
2. 木耳提前用溫水浸泡,洗淨切塊。
3. 紅棗洗淨,切開去核。
4. 熱鍋加入適量的食用油,放入排骨煸炒至表面變色,加入料酒炒勻。
5. 倒入足夠的清水,加入薑片,大火燒開,撇去浮沫。
6. 轉小火煮約40分鐘至排骨熟爛。
7. 加入木耳、紅棗,繼續煮5分鐘。
8. 最後加入適量的鹽調味,攪拌均勻即可。
溫馨提示:
1. 煮排骨時,撈去浮沫可以使湯更清爽。
2. 紅棗可根據個人口味來增減,如果喜歡甜味可以多放一些。
3. 湯煮至熟爛的排骨更容易入口,口感更好。
製作木耳排骨紅棗湯不僅美味,還能增強體質、補血補氣,適合全家人飲用。
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