山藥排骨木耳湯的做法
山藥排骨木耳湯是一道口感鮮美、營養豐富的家常湯品。以下是山藥排骨木耳湯的做法:
所需材料:
- 豬排骨200克
- 山藥200克
- 木耳20克
- 薑片3片
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
步驟:
1. 將豬排骨洗淨,放入沸水中焯水,撈出備用。
2. 山藥去皮,切成小塊。
3. 木耳先用溫水浸泡軟化,去掉根部,撕成小朵備用。
4. 鍋中加入適量清水,放入豬排骨和薑片煮沸,去除浮沫。
5. 加入料酒,繼續煮10分鐘,然後將薑片撈出。
6. 加入山藥和木耳,繼續煮10分鐘。
7. 最後加入適量鹽調味,煮至山藥熟軟即可。
溫馨提示:
- 可根據個人喜好,適量加入其他調料和香料,如蔥段、料酒等,增加口味。
- 山藥具有黏液質,煮時注意火候,以免溶化過多。
- 木耳洗淨後要浸泡軟化,否則會影響口感。
- 煮湯時可以根據自己的喜好調整湯的濃稠度。
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