山藥排骨湯的做法

山藥排骨湯的做法如下：

材料：
- 山藥：250克
- 排骨：500克
- 姜塊：3片
- 大蔥：1根
- 料酒：2湯匙
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，用滾水燙一下血水，撈出瀝乾備用。
2. 山藥去皮，切成塊狀備用。
3. 熱鍋加入適量的油，將姜塊和大蔥爆香。
4. 加入排骨煸炒至排骨變色。
5. 加入適量的料酒翻炒幾下，去腥。
6. 加入足夠的水，水量要稍微多一些，蓋過所有的材料。
7. 把山藥塊放入鍋中，大火燒開。
8. 燒開後轉小火燉煮約1小時，直到排骨燉爛。
9. 最後，加入適量的鹽調味，煮開即可。

溫馨提示：
- 煮山藥排骨湯時可以根據個人口味添加一些其它配料，比如胡蘿蔔、紅棗、枸杞等，增加湯的口感和營養價值。
- 山藥具有滋陰潤燥、益氣補脾的功效，適合貧血者和體質虛弱者食用。
- 排骨可以提供蛋白質和鈣質等營養物質，具有滋補骨髓、強壯筋骨的作用。