木耳煲排骨湯的做法
木耳煲排骨湯是一道美味又營養的湯品,下面是一種常見的做法:
所需食材:
- 排骨:500克
- 木耳:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 香菜:適量
步驟:
1. 將排骨洗淨,放入鍋中加水煮沸,撇去浮沫後撈出洗淨備用。
2. 鍋中加適量清水,放入排骨和薑片,再加一點料酒燒開,撇去浮沫後煮制1小時左右,使排骨的鮮味充分溶解入湯中。
3. 木耳先用溫水浸泡片刻,清洗乾淨後撕成適當大小。
4. 排骨煮熟後加入木耳,繼續煮10分鐘左右,使木耳入味。
5. 添加適量的鹽、胡椒粉和雞精調味,根據個人口味調整。
6. 放入香菜末作爲裝飾,即可關火。
溫馨提示:
- 製作排骨湯時,可以根據個人口味添加其他喜歡的食材,比如紅棗、牛骨等,增加湯的口感和營養。
- 煮排骨湯時可以用小火慢燉,這樣可以更好地保持湯的鮮美。
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