芋頭木耳排骨湯的做法
芋頭木耳排骨湯的做法如下:
材料:
- 排骨300克
- 芋頭250克
- 黑木耳25克
- 薑片5克
- 蔥段適量
- 鹽適量
- 雞精適量
步驟:
1. 排骨先用開水燙一下,去血水後撈出備用。
2. 芋頭去皮,切塊備用。
3. 黑木耳洗淨,泡軟備用。
4. 炒鍋加熱,放入排骨煎至兩面略金黃。
5. 加入薑片和蔥段,煸炒出香味。
6. 加入適量的水,大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
7. 加入芋頭和黑木耳,再次大火煮沸後轉小火繼續燉煮20分鐘。
8. 加入適量的鹽和雞精進行調味,攪拌均勻即可出鍋。
溫馨提示:
1. 排骨可以提前用鹽和料酒醃製一段時間,增加口感。
2. 煮出的湯汁可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調料增香。
3. 燉煮過程中,根據個人口感可以適量加水或者延長時間,以確保排骨、芋頭和木耳的熟透程度。
4. 攪拌均勻後出鍋,享用時可以撒上些許蔥末提升美味度。
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