炒幹豆腐怎麼做好吃

炒幹豆腐是一道傳統的家常菜，下面是一個簡單又好吃的做法：

材料：
- 幹豆腐200克
- 青紅椒各1個，切絲
- 蔥薑蒜適量，切末
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 炒菜油適量

步驟：
1. 將幹豆腐切成3釐米長的條狀片。
2. 將炒菜油倒入鍋中，加熱後加入蔥薑蒜末炒香。
3. 將豆腐片放入鍋中煎至兩面微黃，然後倒入開水中焯水1分鐘。
4. 取出焯水的豆腐片，瀝乾水份備用。
5. 在另一個鍋中倒入適量的炒菜油，加熱後將豆腐片加入鍋中煎炒至金黃。
6. 倒入青紅椒絲翻炒均勻，加入適量的醬油、鹽和胡椒粉繼續炒勻即可。

這樣炒出來的幹豆腐鮮香可口，外酥裏嫩，非常適合搭配米飯或者麪食食用！