炒豆腐咋做好吃 燒豆腐怎麼做好吃

1、食材：豆腐一塊兒，花椒一點點，蔥適量，蒜兩瓣，八角一個，鹽適量，火腿腸一根。

2、將蔥切末，切成蔥花，將蒜切末，將火腿切成小丁，準備好備用。

3、將豆腐切成塊，將鍋裏放好水，燒開了之後將豆腐放在鍋裏焯一下，焯水的時候可以適當的時間長一點，看見豆腐有一個一個小孔，豆腐焯水可以去豆腐的腥味，就可以了，將豆腐撈起來用冷水泡一下，免得豆腐粘上。

4、將鍋裏倒油，熱了以後放蔥，放一個八角，將花椒放如果中，注意花椒不能時間煸太長了，免得糊了，糊了的花椒就不香了。

5、倒入豆腐，這裏注意不要用鏟子翻炒，直接晃動鍋就好了，翻炒會讓豆腐碎掉，放豆腐的時候稍微輕一些。

6、兩分鐘之後，加入切好的火腿腸，倒入生抽，繼續晃動鍋。

7、等差不多水乾了，就可以出鍋了，裝盤了。