茶葉蛋怎麼煮 這樣做很好吃
準備時間:40分鐘
烹調時間:17分鐘
浸泡雞蛋:1天
總時間:57分鐘
準備材料:10 雞蛋 1/4 杯子 石糖 1/4 杯子 疏鬆紅茶葉 (如果沒有鬆軟的茶葉,可以使用2個紅茶袋,如果不使用鬆散的茶葉,就不需要把它們綁在香料袋裏) 3/4 杯子 醬油
中草藥:6 地衣根 7 切片 香根草 5 切片 當歸 3 切片 甘草根
1、把雞蛋拿出來,在室溫下坐10分鐘。把一大鍋水煮開。將雞蛋放入沸水中煮7分鐘。取出卵子,移至冰水中。
2、當雞蛋煮沸時,再把另一盆中等大小的水(大概8杯或更多)煮沸,然後放入其餘的原料中,在等待雞蛋煮熟的時候讓它們煮熟。
3、一旦你把雞蛋煮了10分鐘,就關掉火,把水抽乾,然後用冷水把雞蛋流過,直到它們完全冷卻爲止。用金屬勺子的背面輕輕敲打每個雞蛋的外殼,這樣你的雞蛋上就會有所有的裂紋。
4、把雞蛋轉移到另一個鍋裏。讓他們在那裏過夜,至少24小時。48小時如果你有時間是最好的。雞蛋放在深色液體裏的時間越長,味道就越好。
5、當準備吃的時候,只要拿出一個,非常溫和地剝去外殼,享受原樣。其餘的放在冰箱裏。
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