金華肉圓的做法
金華肉圓是浙江金華地區的傳統小吃,以其鮮美的口感和獨特的製作工藝而聞名。下面就是金華肉圓的詳細製作方法。
材料:
1. 豬肉餡:500克
2. 鮮蝦仁:100克
3. 香菜:適量
4. 食鹽:適量
5. 白胡椒粉:適量
6. 澱粉:適量
7. 水:適量
8. 麪粉:適量
步驟:
1. 將豬肉餡和鮮蝦仁分別剁成細蓉狀,加入適量的食鹽和白胡椒粉,攪拌均勻,再加入適量的澱粉和少量清水,攪拌至肉餡有一定粘性。
2. 將麪粉和適量的水攪拌成麪糊,稍微稀釋一些,使其比較稠密。
3. 在攪拌好的麪糊中加入切碎的香菜,攪拌均勻。
4. 燒開一鍋水,將肉餡用手掌擠成小丸子狀,然後逐個放入鍋中煮熟撈出待用。
5. 將煮熟的肉丸放入準備好的麪糊中,用筷子翻動均勻,確保每個肉丸都被包裹上一層面糊。
6. 鍋中倒入適量的油,燒熱後將包好麪糊的肉丸逐個放入油鍋中炸至金黃色。
7. 炸好的金華肉圓撈出瀝乾油份,擺在盤子中即可。
經過以上的步驟,一份香香脆脆的金華肉圓就製作完成了。肉丸中的肉餡和鮮蝦仁相互融合,肉質鮮嫩,鮮蝦的鮮味更是增添了口感的層次感。麪糊的外層炸至金黃酥脆,內裏酥軟可口。香菜的加入爲這道小吃增添了一絲清爽的味道。
金華肉圓不僅味道鮮美,而且製作過程相對簡單。炸制後的肉圓外脆內軟,口感極佳,特別適合作爲下午茶點或者夜宵。它以其獨特的風味和製作工藝,成爲金華地區的特色美食,吸引了衆多食客前來品嚐。無論是家庭聚餐還是朋友聚會,金華肉圓都是一道不可錯過的美味佳餚。
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