肉圓的做法 怎麼做肉圓
1、蔥清洗乾淨,姜清洗乾淨,豬肉和雞肉分別絞好,放在一起。
2、將蔥姜切成細末備用,倒入打散的雞蛋。
3、再倒入玉米澱粉,加入胡椒粉。
4、加入十三香。
5、加入菜籽油,加入雞精。
6、倒入水,水適量添加。別一次加太多。肉圓好吃的原因在於加了雞肉。另外就是大量的水了,水越多,肉圓越嫩口。
7、然後開始攪拌。順時針攪拌。
8、攪拌好的樣子。
9、攪拌時的樣子。
10、鍋裏可以開始燒水,要將水燒開。但不要翻滾。
11、用家裏喝湯的小勺子。一手抓起肉糊,擠出一個圓球。放在小勺子上。
12、然後用勺子托起肉圓。
13、再順着下鍋。
14、做好的第一個肉圓,先品嚐一下,如果少鹽,可以再加些鹽攪打。
15、直到鍋裏都分佈的着肉圓。別全下進去了,全下進去,肉圓太擠了,就不圓了。
16、下好後。用中小火煮一會兒。
17、然後再讓湯滾起來。過一會兒就熟了。
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