米發黑了洗乾淨可以吃嗎 米發黑了洗乾淨可不可以吃
1、一般情況下正常大米顏色是白色的,如果大米顏色發黑,代表着已經受到黴菌污染而變質,這樣的大米就算洗乾淨了也不能吃,因爲並不能夠將黴菌完全去除,吃了仍然會對身體健康造成影響。
2、如果大米顏色發黑,通常和存放的時間較長或存放不當,使大米里面滋生大量黃麴黴素有關。而黃麴黴素是黃麴黴及寄生麴黴所產生的毒素,吃了之後會對人體健康造成危害,比如會侵襲人體呼吸系統,導致肺細胞大量壞死,從而引發一些炎症反應,出現肺炎相關症狀,還可能會誘發支氣管過敏反應。黃麴黴菌也會侵襲人的心血管系統,導致血液感染,嚴重的可能會導致敗血症。除此之外,黃麴黴菌還會侵襲消化系統以及皮膚黏膜,導致食慾減退以及腹部不適等症狀,皮膚方面會表現爲紅斑、丘疹及肉芽腫等皮損。
3、因此,雖然大米發黑了洗乾淨,肉眼看不到黴菌存在,但是大米內部也可能會殘留有黴菌,就算將大米煮熟,也不能將黴菌完全殺滅,爲身體健康考慮,大米發黑了洗乾淨也不能吃,建議選擇吃新鮮的在保質期之內的大米。
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