小蘇打是不是食用鹼 小蘇打是食用鹼嗎
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1、不是。直接服用食用鹼對身體有危害。
2、區別:小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱,碳酸氫鈉的化學式是NaHCO3。 食用鹼,又稱鹼面,是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物。也是一種常見的調味品,可以軟化食物的纖維,使其快速漲發,調整食物的味道,帶來極佳的視覺和味覺體驗。小蘇打常用於生活中,比如做饅頭、做麪包之類的,都需要用到小蘇打。 食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防腐,比如煮糉子的時候放一些食用鹼可以幫助糉子煮熟,同時,軟化口感
標籤:小蘇打
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