雞蛋糕的家常做法烤箱 雞蛋糕怎麼做
經驗2.4W
1、原料:低筋麪粉90g、雞蛋3個、蜂蜜20g、細砂糖60g、色拉油9g。
2、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中 ,在碗中打入雞蛋 。
3、鍋裏倒熱水,把盛雞蛋的大碗放在熱水裏,用電動打蛋器將雞蛋打發。在打發好的蛋糊裏篩入低筋麪粉。
4、用橡皮刮刀從底部向上翻拌的形式,將麪粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌,以免打發好的雞蛋消泡。
5、在拌好的麪糊裏倒入30ML的植物油,也採用翻拌的形式攪拌均勻,成爲蛋糕糊,把蛋糕糊倒入模具裏,1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱,烤焙1分鐘左右,表面金黃色即可出爐。
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