家裏沒有烤箱怎麼做蛋糕胚 蛋糕胚家庭自制方法
1、需要提前準備好的材料包括:低筋粉80克、雞蛋5個、糖(蛋黃糊)20克、糖(蛋白)50克、牛奶40克、玉米油40克。
2、做法:
(1)蛋清分離,備用。
(2)分離出來的蛋黃加入牛奶,19克糖,玉米油,攪拌均勻。
(3)攪拌好的蛋黃糊內,篩入低筋粉。
(4)拌勻後的蛋黃糊,備用。
(5)蛋清加糖進行打發。
(6)把蛋黃糊內加入三分之一的蛋白,開始用軟硅膠刀翻拌。
(7)把剛剛拌好的蛋黃糊倒入蛋白盆裏,然後開始翻拌。
(8)蛋糕糊倒入模具內,用力震幾下,然後用牙籤戳破錶面的氣泡。
(9)放入烤箱,中下層150度烤60分鐘。
(10)時間到後取出倒扣脫模。
(11)切好,這樣就完成了。
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