蒲公英吃法大全 蒲公英的烹飪方法
1、蒲公英炒雞蛋
材料:蒲公英適量、雞蛋2個、適量油、適量鹽、適量蔥、適量蒜、適量酒泡枸杞子、適量雞精。
做法:蒲公英清理乾淨待用。蒲公英切碎。雞蛋打散,放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。蔥蒜切好待用。上油鍋,下蔥蒜。下蒲公英翻炒。放入雞精、鹽翻炒。炒出味後再倒入雞蛋液翻炒。放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。出鍋上桌。
2、熗拌蒲公英
材料:蒲公英200克、乾紅椒、蒜。調味料:鹽、糖、蔬菜味精、香油、醋、油。
做法:蒲公英洗淨,去根,在開水中氽燙,撈出後即刻浸入涼水。撈出後,捏幹。乾紅椒掰成大節,蒜剁成蒜碎。將乾紅椒和蒜碎放在蒲公英上,調入適量鹽、糖、蔬菜味精、香油、醋。熱鍋倒油,大火燒熱。‘刺啦’一聲澆在菜上,把蒜香味熗出來最好。然後拌勻即可以。
3、拌蒲公英
主料:蒲公英300克。輔料:雞蛋70克、糯米粉100克。調料:大豆油50克。
做法:蒲公英洗淨,晾開;雞蛋打開放碗裏攪拌均勻後,加入冷水再攪,倒入米粉攪拌成粘糊狀。晾乾的蒲公英,逐條蘸上蛋液糊,放入熱油鍋內煎出香酥味,呈晶體枝狀,略帶黃包,出鍋裝盤晾涼即可。
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