五彩萵筍絲 五彩萵筍絲如何製作

1、原料：萵筍150克，雞蛋一個，胡蘿蔔適量，泡發黑木耳適量，裏脊肉25克。鹽3克，料酒半勺，鮮味汁適量，雞精適量，胡椒粉，澱粉，植物油適量。

2、萵筍、胡蘿蔔、黑木耳洗淨分別切絲，雞蛋打散，裏脊肉洗淨切絲。

3、裏脊肉絲里加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽和澱粉拌勻醃製一下。

4、不粘鍋中倒入少許油，倒入肉絲煸炒一下關火撈出。

5、不粘鍋洗淨倒入適量油，油溫6成熱，倒入蛋液攤成蛋皮後切絲。

6、先煸炒胡蘿蔔幾下撈出。

7、再煸炒萵筍和黑木耳。

8、再倒入蛋皮絲、胡蘿蔔和肉絲，加入鹽。

9、加入雞精。

10、加入少許鮮味汁翻炒幾下出鍋。