發酵需要多長時間 麪糰發酵要多久
經驗1.67W
1、發酵的時間並不是固定的,和其溫度、軟硬以及酵母的用量有關,一般夏天溫度比較高的時候基本上發酵時間在30~40分鐘左右,冬天氣溫較低,就需要一個半小時,另外在製作的時候要注意麪粉和酵母的比例合適。
2、想要讓麪糰快速發酵的話,大家應該要注意必須要加入較多的發酵粉進去,加入發酵粉是非常關鍵的一個步驟,有很多人加入的發酵粉太少了,麪糰就沒有辦法發酵成功,不同的品牌加入的發酵粉量是不一樣的。
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