家常版酸辣粉的做法 家常版酸辣粉的教程
1、食材:首先先準備好紅薯,寬粉香菜20克蔥20克蒜頭,半個熟花生米,適量熟白芝麻5克酸辣粉,適量鹽適量,生抽,一勺蠔油,半勺醋,兩勺白糖,少許雞精,芝麻油少許。
2、將大蔥洗乾淨之後,蔥白切成沫,香菜洗乾淨之後和蔥葉一起切斷,然後大蒜去皮洗乾淨切成末備用。
3、準備一個乾淨的碗,然後裏面加入白芝麻,蔥白和蒜末辣椒粉。
4、接下來鍋裏面放入少量的食用油,等到燒到九成熱的時候,就可以把熱油澆到放好調料的碗裏面,然後用筷子攪拌均勻。
5、接下來再加入一勺生抽,兩勺醋,半勺蠔油,少許的雞精和食鹽,再加入少許的白糖和芝麻油攪拌均勻備用。
6、鍋裏面放入清水,然後燒開之後就可以將紅薯粉條放在鍋裏面煮分鐘,等到紅薯粉條熟透爲止。
7、把煮好的紅薯粉條撈出來放在碗裏面,然後再倒入剛剛煮粉條的湯,用筷子先攪拌均勻,然後再放入一些花生米,撒上香菜和蔥葉,這樣就可以了。
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