學習做奶茶 怎麼做奶茶
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1、取可以直接加熱的煮鍋,把白糖放進鍋中,小火加熱,至白糖融化並變成焦糖色(琥珀色)。
2、然後把牛奶倒進鍋中,把紅茶也倒進去。開始時,紅茶會漂浮在牛奶上,但隨着茶葉的吸水,它會慢慢沉澱下去,此時,你需要繼續小火,可以拿小的擀麪杖用它的一頭不停地碾壓茶葉,讓紅茶的香氣釋放的更充分一些。
3、直到煮至牛奶的顏色不再發生變化,就可以關火了。
4、然後拿網篩把奶茶過濾一下,奶皮和茶葉會被過濾掉。
5、把奶茶倒進一把小壺裏,隨喝隨倒,茶香濃郁奶味撲鼻。
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