苦瓜最好吃的做法 苦瓜最好吃做法
1、食材:苦瓜兩根中等大小、香蔥/蒜末2-3根切末/2-3瓣切末、蠔油1勺約10克、糖一克/或不放、雞精自選、鹽品嚐過決定是否加、辣椒油/花椒油只用油,不用辣椒末部分、芝麻油1-3克
2、苦瓜洗淨。用勺子使勁把苦瓜內白瓤颳去。同時燒水備用。
3、燙苦瓜。
4、水開後,水中加入一點食用油,倒入苦瓜片,觀察苦瓜顏色變得更綠後,就撈出來。
5、苦瓜片瀝乾水分,倒入碗中,撒香蔥末、蒜末,再倒入蠔油約10克、一點糖,攪拌後,嘗一下苦瓜決定是否加鹽、(如果真是蠔油放10克,鹹味差不多夠了)最後再加雞精拌勻(自選)。
6、再澆一些辣椒油或花椒油,再淋一點芝麻油拌勻即可食用。
7、最後可以加一些紅辣椒,裝飾一下。
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