五香瓜子的最簡單做法 自制五香煮瓜子

1、將瓜子用清水洗淨，去除表面的浮土，把瓜子倒入鍋中，然後倒入700ml清水，將瓜子浸泡10分鐘。

2、把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入鍋中，大火煮開後改成中小火，繼續煮約10分鐘。調入鹽攪勻後關火，繼續浸泡至瓜子和湯自然冷卻。

3、盛出瓜子後，放入瀝水籃中，充分瀝乾。

4、把一塊大紗布平放，把瀝乾水分的瓜子放在紗布上，扎口後用繩子繫好（紗布不要包裹的太緊，要寬鬆一點兒，讓瓜子之間有空隙）。

5、把紗布袋放在暖氣上，放置超過12小時。然後打開，平攤後冷卻即可。