海粘魚怎麼做好吃 海粘魚如何做好吃
1、食材:鮮海鮎魚二斤、蔥姜適量、蒜適量、紅辣椒適量、八角適量,花椒適量、糖適量、醋適量,醬油適、量、酒適量、雞精適量。
2、將新鮮的海鮎魚,開腸破肚,用水洗淨後控幹,備用。
3、切好,蔥,姜,蒜。準備好,辣椒,八角,大料,雞精,備用。
4、冷鍋放油,油燒開後,放入八角,花椒,蔥姜,大料,辣椒,糖,醋,料酒,醬油。(糖2勺)辣椒(五個)八角(兩個)。
5、湯汁燒開,起泡。把洗好的海鮎魚,放入鍋中。不用翻個,以免魚肉破壞。用剷刀將浮層魚浸到湯汁中。
6、填入清水,水沒過魚。放入鹽。大火燒開,約五分鐘。後改小火燉,約十五分鐘。
7、收湯後,留些汁,放入蒜,雞精,然後盛入盤中。即可食用。
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