蝦滑是怎麼做的 怎麼製作蝦滑
經驗2.7W
1、食材:大蝦500克、蛋清2個、澱粉50克、鹽10克、胡椒粉20克。
2、首先用清水把大蝦洗乾淨,再用刀把蝦仁切成小丁,越小越好。
3、切完後,再用刀剁成蝦泥,剁完後,放入碗中,加入少量食鹽,不斷攪拌,再加入胡椒粉,用打蛋器多攪拌一會兒,直到蝦泥變得很稠,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2到3小時,做做湯時取出,用勺逐份舀入湯中即可,也可以根據個人口味做成不同的口感!
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