冰爽冷麪做法竅門 冰爽冷麪怎麼做
1、食材:冷麪小麥冷麪800克、桃子1個、雞蛋2個、燻肉薰腸1根、黃瓜2根、番茄1個、糖半碗、蘋果醋適量、鹽半勺、生抽1勺、老抽半勺。
2、材料準備好。
3、用的小麥冷麪 比較筋道。
4、涼開水半盆。
5、加入白糖和蘋果醋,這個量要邊嘗邊加哦,直到水的味道變成自己喜歡的那種酸酸甜甜的感覺就好啦。
6、然後加入一勺生抽。
7、喜歡顏色重一點的就加點老抽進去,這時候再嘗一下,如果覺得淡可以加一點鹽這樣湯就完成啦,放入冰箱冷藏室吧。
8、蔬菜切好放入冰箱冷藏室。
9、火腿也切好,雞蛋煮熟放涼切開,也都放入冰箱冷藏。
10、冷麪取出,放入冷水中浸泡一小時。
11、浸泡的時候要把粘在一起的地方都分開哦。
12、一小時後可以煮麪啦~首先鍋里加水燒開,水開後再放面,水再次開的時候就撈出來過涼~ 一定要過涼,而且要換水,直到水不再變熱,而且水跟清,就可以了。
13、把面瀝乾水分撈入碗裏。
14、把配菜放上去~着急吃所以擺的比較難看。
15、淋上點香油,倒入準備好的湯。
16、撒上芝麻 開吃咯 味道不錯喲。
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