新鮮棗子怎麼處理曬乾 新鮮棗子如何曬乾
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1、挑選好棗。一定要選擇已經充分成熟,且棗心微紅、大小適中的棗;有蟲的不要;可以根據自己的愛好去選擇去不去核。
2、沸水燙漂。然後用開水煮上幾分鐘,用工具馬上撈起放進冷水裏冷卻一下。
3、自然晾曬。晾選擇平坦向陽無積水的地方,最好在地面上支起一個草臺(或用乾草鋪在地上)。將棗均勻地攤開上,暴曬3~4天,暴曬過程中要經常翻動,晚上最好把茅草鋪在上面,不要受潮。暴曬後最好在晾曬幾天,這樣果皮會出現細線皺紋且有彈性,最後可將棗堆積起來,封嚴,每過幾天揭席通風3~4小時即可。
標籤:棗子
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